カテゴリー: 臭気と香り
香の香気成分の分析 (2)
白檀と沈香の未加熱香木から発生する香気成分 未加熱の白檀と沈香の香木より発生する臭気成分の分析を行いました。白檀と沈香の香木(刻み)3gをそれぞれ量り取り、バイアル瓶に入れ室温でN2ガスにて発生ガス(臭気成分)を室温で1 続きを読む…
ペースト状スパイスの発生ガス(揮発性化合物)のP&T-GC/MS分析と、溶媒抽出物のGC/MS分析 (2)
クロマトグラフィーによる揮発性化合物である香り成分の分析には、溶媒抽出法、ヘッドスペース法、パージ&トラップ法がありその分析方法により結果が異なる傾向があります。ここでは、香りに関しての直接的な分析と、溶媒抽出法 続きを読む…
日本酒からの臭気分析
醸造品である酒類には多くの揮発性化合物が含まれていますが、分析時にエタノールの量が多く微量揮発性化合物の検出が困難になる場合があります。そこで、ここでは酒類からの揮発性化合物をいったん吸着剤にトラップ後、吸着剤に破過の小 続きを読む…
香の香気成分の分析 (1)
塗香の臭気成分分析 香りの抽出と分析方法 分析条件 カラム: WAX 0.25㎜ID×30m 0.25μm オーブン温度: 60℃(3min Hold)-180℃( 5℃/min) 続きを読む…
ペースト状スパイスの揮発性化合物のP&T分析と、溶媒抽出物のGC/MS分析 (1)
クロマトグラフィーによる揮発性化合物である香り成分の分析には、溶媒抽出法、ヘッドスペース法、パージ&トラップ法がありその分析方法により結果が異なる傾向があります。ここでは、香りに関しての直接的な分析と、溶媒抽出法 続きを読む…